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Vino Rutini Encabezado Malbec

Agotado

 

El proceso de elaboración consta de una lenta y cuidadosa fermentación, para lograr una buena extracción de color y precursores aromáticos, seguido de una corta maceración para lograr la obtención de taninos amables. Una vez alcanzados los 120 g/l. se detiene la fermentación con el agregado de aguardiente de vino, luego se añeja en barricas de Roble.

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El proceso de elaboración consta de una lenta y cuidadosa fermentación, para lograr una buena extracción de color y precursores aromáticos, seguido de una corta maceración para lograr la obtención de taninos amables. Una vez alcanzados los 120 g/l. se detiene la fermentación con el agregado de aguardiente de vino, luego se añeja en barricas de Roble.


VARIETAL: 100% Malbec.

VIÑEDOS: Tupungato, Mendoza.

CRIANZA EN ROBLE: 18 meses. 100% Roble Francés nuevo.

ENÓLOGO: Mariano Di Paola.


Notas de Cata

Es un vino de intenso color rubí, con matices violáceos. En la nariz presenta notas frutadas a confituras de frutos rojos y negros, con notas de chocolate y ahumados que le confiere el roble, acompañados de los aromas derivados del aguardiente agregado. En boca es muy frutado, amable combinado con el dulzor de los azúcares residuales, es de gran cuerpo y concentración y de larga permanencia en boca.

Maridaje: créme brûlée, chocolate amargo, fondant de chocolate, torta negra galesa, pan dulce, macarons, pastelería seca.

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Vino Rutini Encabezado Malbec

Vino Rutini Encabezado Malbec

 

El proceso de elaboración consta de una lenta y cuidadosa fermentación, para lograr una buena extracción de color y precursores aromáticos, seguido de una corta maceración para lograr la obtención de taninos amables. Una vez alcanzados los 120 g/l. se detiene la fermentación con el agregado de aguardiente de vino, luego se añeja en barricas de Roble.

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